（一）、為什么要辟谷？

　　我們每天都被這些東西襲擊：化學物、殺蟲劑、味精，過敏原、細菌、微生物、寄生蟲、重金屬、病毒、空氣污染和自來水〔其中包含700多種化學成分〕。我們的身體每時每刻接觸的毒素舉不勝舉。 即使我們吃的是很清潔的全素食品、全食品、低熱量食品、低碳水化合物食品，而且從不吃垃圾食品，我們還是避免不了空氣中、土壤中或水中存在的污染物。我們仍然會超重。如果我們不堅持排洗我們的體內系統，我們就無法保持健康的身體、飽滿的精神和適宜的身材。

　　（二）、健康辟谷排毒原理。   （郭連杰道醫辟谷）

　　我們的身體具有兩種相反的功能，消化功能增強時，排泄功能則減弱，反之亦是。[自體溶解]（Autolysis）是身體自行分解并消化本身組織的一種生理現象，辟谷時身體只消耗下等物質，例如死亡細胞、、受傷組織和脂肪沉積物，這種現象等于[焚燒垃圾]，重要組織和器官則完全不受影響，而因為消化功能停止，排泄功能大為增強，大量代謝廢物和毒素方得迅速排除。

　　（三）、的真正成因和衰老的主要原因。 （郭連杰道醫辟谷）

　　人體酸性化是萬病之源！一切的基本原因是身體的生化失衡，因此生物醫學強調[萬病一因]（TheOneness of Disease）。造成身體系生化失衡的原因則可歸納為四種：錯誤的飲食習慣；不良的生活方式；環境污染；情緒和壓力。

　　在這四種成因中則以錯誤飲食習慣為重要。這些因素使血液化學酸堿失衡，代謝失常，代謝廢物在血液中和組織中無法排除，因而造成[毒癥]（Toximia），引起[自體中毒]（Auto-Intoxication），這才是一切的真正根源，包括傳染病和慢性病在內，細菌和病毒只有在毒性血液中方能發生破壞作用。

　　生化失衡是全身系統性病理現象，因此任何的療法必須是整體的療法，這種整體療法主要包括了斷食療法、營養療法、草藥療法、保健膳食和帶氧運動等。

　　其中又以辟谷療法為迅速，若能再配合營養，以及飲食、生活習慣的改變，則就可痊愈，身體機能恢復健康。在細胞代謝和的過程中，如果細胞的死亡和補充過程能保持平衡，即能保持青春和健康。如果細胞衰老和死亡的速度超過循環的速度，衰老即行開始。辟谷期中，死亡細胞的排除過程加速，細胞的循環作用亦加速。同時，因為干涉供應細胞氧氣和營養素的代謝廢物得以排除，正常代謝率和細胞氧化作用得以恢復，這就是辟谷能夠治病強身和年輕很多的道理 。