好好記豬頭肉自成立至今一直致力于為消費者們提供豬頭肉等味美鮮香的熟食，每天都能夠吸引一大批的顧客上門光顧，是餐飲行業(yè)中非常不錯的品牌。
熟食店，實際上都是一種外賣店。它是將所經(jīng)營的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設(shè)置爐灶烹制菜肴，也不需要設(shè)置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無疑大大降低了經(jīng)營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店等熟食店的優(yōu)勢所在。當然經(jīng)營面積大一點的，也可以現(xiàn)場煮制，現(xiàn)場飄香起到很好的宣傳，提升銷量！
選好店址：“要開店，先挑地。”開熟食店幾熱選店門面應(yīng)是農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標顧客會相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發(fā)配送，生意也不會差。
透明裝修透明消費：一家中等規(guī)模的熟食店，加工場地約20-30平方米，經(jīng)營面積約10多平方米。營業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門相關(guān)要求。
進貨渠道正服務(wù)要貼心：應(yīng)在正規(guī)的市場進貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類進入店中；在服務(wù)方面，要對服務(wù)人員進行認真的培訓，以確保服務(wù)的到位，塑造良好的形象。如是外賣配送，特別要注意送貨時間、地址，以免造成不必要的錯誤。這么多年來就是憑著這股信念一直堅守，堅守是不易的，甚至很抓心，品質(zhì)與利益往往只在一念之間!創(chuàng)業(yè)路之漫長，深有體會，今日帶著食客的贊許與肯定去回顧，這一切都是值得的!為了將日積月累的成功創(chuàng)業(yè)心得帶給更多人，把自成一派、風味獨特、具有代表性的湘式鹵味分享給更多人，讓我們有了共同的偉大使命——“讓成功創(chuàng)業(yè)變得更簡單!”
