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和記羊湯
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 熟食

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    簡陽

  • 經(jīng)營模式:

    自由連鎖

  • 成立時間:

    2001-07-17

  • 門店總數(shù):

    1

  • 投資金額:1~5萬

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和記羊湯加盟介紹
  和記羊湯已有幾十家在全國加盟開店、受到餐飲經(jīng)營者的歡迎,小加盟、高實現(xiàn)目標(biāo),合格的經(jīng)營效益被加盟開店者看好,成為市場廣闊,經(jīng)營穩(wěn)固、收銀可觀的不錯創(chuàng)業(yè)項目。現(xiàn)在,和記羊湯實現(xiàn)了連鎖經(jīng)營,被簡陽創(chuàng)者促進會認定為不錯推廣項目,面臨更大的發(fā)展機遇,公司將與更多的合作者協(xié)同合作、發(fā)揚優(yōu)勢,共同開發(fā)廣闊的特色美食市場,打造中式快餐業(yè)特色連鎖品
  和記羊湯燒制工藝和選料。選用三年齡青山羊為主要原料,尤以黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳,羊又有“蒙羊”(生育一、兩窩的母山羊)“捶羯”(被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊)的講究。主要制作 過程是先將50斤水添入鍋內(nèi),燒響加入羊的全身骨架墊底,再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜(羊雜下鍋前分別用開水氽一下),然后用大火燒開,用竹編勺撇去血沫,再加冷水10斤,開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面,爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋,再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、竹筒料、香菜、蒜苗沫即可食用。
  燒制和記羊湯有三條關(guān)鍵,一是選用平原地區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草,農(nóng)家經(jīng)常喂點剩飯或糧食,羊長得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行,熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量,多了則料味出頭,少了則腥膻不除。三是用火要大,使鍋內(nèi)一直處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化,與水互相撞擊,達到水油交融,形成乳狀。如火候達不到,則水是水,油是油。凡熬制好的羊肉湯,勺子在鍋面打個花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油狀。由于和記羊湯制作精細,不斷改進提高,在競爭中占了上風(fēng),遠近馳名,被公認為羊肉湯的正宗。
和記羊湯加盟優(yōu)勢
  和記羊湯加盟優(yōu)勢:
  和記羊湯公司主打產(chǎn)品羊肉湯是和立軍師傅結(jié)合肉羊湯熬制秘方,經(jīng)過多年實踐,吸收各派羊肉湯做法所長,迎合現(xiàn)代人口味,提煉出的羊肉湯的制造工藝。單縣立軍羊肉湯自成一派,風(fēng)味獨樹一幟,具有了合格的口碑,并漸漸聲名遠播,走出山東,風(fēng)靡全國各地。
  羊湯滋補養(yǎng)身體,是眾多消費者的不二之選,加盟和記羊湯,是您明智的選擇!
和記羊湯加盟條件
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    2026-06-16 02:31:46 來自 廣東廣州 58.248.100*
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