黑石礁源于1956年，品牌創(chuàng)始于1993年6月,一個燒餅、兩個人、十五平方、四百元錢在中原名鎮(zhèn)——新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)開始了創(chuàng)業(yè)。自從選擇“中式面點”這個行業(yè)以來，黑石聯(lián)合創(chuàng)始人，面點世家傳人、面點師明廣洪先生及面點師趙敬中先生就已經(jīng)堅定信念，小產(chǎn)品一定有大市場，一定要成就一番事業(yè)。
經(jīng)過多年的探索、打拼，不斷的創(chuàng)立升級，黑石礁擁有家傳的核心自有工藝，并在十余年的經(jīng)營中創(chuàng)建完善了更適合現(xiàn)代消費理念的制作工藝流程。于2003年注冊“黑石”商標；2009年8月，在原有十余家直營連鎖店的基礎(chǔ)上，加盟100萬元注冊黑石美食管理有限公司，導(dǎo)入全套適合黑石發(fā)展的特許運營體系，規(guī)范流暢的黑石門店管理模式及先進的生產(chǎn)制作工藝。組建了新銳營管理團隊，多方面展開自體直營店及特許經(jīng)營店開發(fā)，為顧客提供好的燒餅加工銷售服務(wù)；截止2015年底，現(xiàn)已成為擁有直營店10余家、加盟店290余家，安置就業(yè)人員3800余人、月銷售總額2200余萬元的品牌連鎖經(jīng)營體系。
在追求“不凡品質(zhì)”的過程中，明先生根據(jù)家傳秘方，結(jié)合現(xiàn)代制作工藝，選用好的面粉及配料開發(fā)出八大系列、50余個品種的產(chǎn)品，涵蓋中式面點生產(chǎn)烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余種制作工藝，改良了傳統(tǒng)面點制品營養(yǎng)流失的弊端，開發(fā)的產(chǎn)品不但保留了原料的營養(yǎng)成分，更使面點制品的口味鮮香純正，雜糧燒餅已經(jīng)成為消費者喜愛的食品；其中雞蛋盤絲燒餅、火腿燒餅、五香油酥燒餅、千層酥燒餅等品種，更是口味獨到，成為黑石礁門店顧客盈門的產(chǎn)品；多次獲獎，“2004年獲（長垣）廚師之鄉(xiāng)國際美食節(jié)暨河南省烹飪大賽”金獎一個；銀獎一個；2005年五月獲新鄉(xiāng)市第二屆美食節(jié)“新鄉(xiāng)市風味名吃”，“新鄉(xiāng)市風味名店”稱號。2005年11月獲河南省第三屆美食節(jié)“河南省風味名店”，“河南省風味名吃”稱號。2009年奪得新鄉(xiāng)市“長遠杯”烹飪大賽4塊。2010年5月，榮獲河南省第三屆品牌豫菜大賽創(chuàng)立面點金獎。五月底被評為2010年十大吸引力創(chuàng)業(yè)加盟項目獎。
不斷突破、不斷超越的過程中，黑石礁始終堅持“始于顧客需求，終于顧客滿意”這一服務(wù)理念，從新員工進店前的崗前封閉培訓到加盟店全程運營服務(wù)監(jiān)控，始終堅持“守信用、負責任、務(wù)正業(yè)”的企業(yè)行為準則，精心打造服務(wù)團隊、黑石美食相信：“努力就有實現(xiàn)目標、付出就有收獲”的修身原則，期待創(chuàng)業(yè)者和顧客的品評，這就是“專注用心、熱情向上”的小型特色健康美食連鎖專賣機構(gòu)——黑石礁的立身之本。
