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　　韓包子在制作上嚴(yán)格遵循用料比例和操作程序。首先選用上等面粉(精白粉)加韓包子

　　豬板化油、白糖和面做成包子皮。其次，餡心按不同口味進(jìn)行調(diào)配，如鮮肉包子選用半肥瘦的夾肉剁細(xì)，分一半在鍋中炸酥后再與另一半鮮肉合在一起并配以上等醬油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、雞湯等10余種調(diào)料拌勻而成。火腿包子餡心所用的火腿為該店精心腌制的，待腌熟后剁成細(xì)末，與剁細(xì)的鮮豬肉、調(diào)料拌勻方可。由于用料考究，制作精心，韓包子具有皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣、鮮香可口等特點(diǎn)，色、香、味形俱佳。韓包子在挖掘傳統(tǒng)包子制作技藝的基礎(chǔ)之上又創(chuàng)制了不同口味的包子新品種，共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種，另外還有韓包子系列套餐供應(yīng)。

　　韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。1914年韓包子

　　溫江人韓玉隆在成都南打金街開設(shè)"玉隆園面食店"，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩(wěn)了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經(jīng)營，他在包子的做法上精心探索、實(shí)踐，創(chuàng)制出"南蝦包子""火腿包子"、"鮮肉包子"等品種在成都飲食行道一炮打 響，名聲不脛而走。當(dāng)時該店的"南蝦包子"用料考究、制作精細(xì)、皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為"成都小吃之上品"。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為"韓包子"，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經(jīng)久不衰 的聲譽(yù)。

　　一位外地游客曾在留言簿上寫道:"北有狗不理，南有韓包子，韓包子物美價更廉。全國有名書法家徐無聞先生生前撰寫對聯(lián)一副贊韓包子:"韓包子無人不喜，非一般餡美湯鮮，知他怎做?成都味有此方全，真落得香回口暢，賺我頻來。"形象地描繪出韓包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品嘗時 的歡悅心情。韓文華已逝世多年，為保持韓包子的傳統(tǒng)風(fēng)味特色，長期以來在包子制作過程由韓包子傳人即韓文華親自帶出的具有高、中級面點(diǎn)師技術(shù)職稱的廚師王永華、林善濤等主理，嚴(yán)格掌握用料比例和操作程序。首先選用上等面粉(精白粉)加豬板化油、白糖和面做成包子皮。其次，餡心按不同口味 進(jìn)行調(diào)配。如鮮肉包子選用半肥瘦的夾肉剁細(xì)，分一半在鍋中酥后再與另一半鮮肉合在一起并配以上等醬油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、雞湯等10余種調(diào)料 拌勻而成;火腿包子餡心所用的火煺非市場上買的，而是該店精心腌制的。待火腿腌熟后剁成細(xì)末，與剁細(xì)的鮮豬肉、調(diào)料拌勻方可。由于用料考究，精心制作，所 以韓包子具有皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口等特點(diǎn)，其色香味形俱佳。

　　韓包子店堅(jiān)持“老少皆宜，價格適中，貼近百姓，服務(wù)工薪”的經(jīng)營定位，走中式快餐連鎖加盟發(fā)展之路，在短短的5年時間由3家門店迅速擴(kuò)張到150多家，成為京城規(guī)模很大的包子快餐連鎖企業(yè)。

　　2004年以來，在集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，韓包子店走中式快餐連鎖加盟發(fā)展之路，在短短的5年時間由3家門店迅速擴(kuò)張到150家，其中直營店23家，加盟店127家。經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)遍布京城及河北燕郊等地，成為京城規(guī)模很大的包子快餐連鎖企業(yè)。

　　現(xiàn)在，韓包子連鎖企業(yè)擁有127家加盟店，龐大的加盟商隊(duì)伍在全國快餐行業(yè)數(shù)一數(shù)二，為管理好擁有百家加盟商的連鎖企業(yè)，華天集團(tuán)公司、和韓包子連鎖企業(yè)于 1998年6月9日成立和韓包子店連鎖經(jīng)營事務(wù)管理委員會，聘請加盟商、直營店長為理事成員，并誠邀北京工商大學(xué)連鎖餐飲研究馮俊教授、華天集團(tuán)公司及和大人包子店常年法律顧問李長貴律師，擔(dān)任和大人管委會顧問理事。

　　和韓包子在打造優(yōu)先包子品牌，以所有和韓包子店為服務(wù)對象，充分依托企業(yè)力量，為韓包子連鎖企業(yè)發(fā)展?fàn)I造合格環(huán)境;搭建溝通平臺，針對發(fā)展戰(zhàn)略和運(yùn)營管理的熱點(diǎn)問題進(jìn)行交流、形成共識，共同推動和韓包子店連鎖事業(yè)更好的發(fā)展。