近年來，國內餐飲市場規模持續壯大，2019年餐飲行業產值4.7萬億，同比2018年增長9.4%，以正餐居多，占比42.39%，中式快餐占有率高達30%。數據顯示，在宏觀經濟放緩的前提下，及至2026年國內餐飲產值增速將保持在8.0%-9.0%之間，產值預計將達到81650億元，快餐行業前景廣闊。
鍋真蒸，專注一人一鍋現蒸菜，提倡少油好油烹飪，品牌成立于2019年，創始人師從湘菜宗師王墨泉，從餐經驗超過20年，成功孵化出數個餐飲明星品牌。企業以“弘揚湖南蒸菜，傳播健康美味”為經營理念，傳承蒸菜上千年的精髓，投入超百人研發團隊進行改良，上市后，備受消費者喜愛，成為長沙餐飲界一顆冉冉升起的新星。
食品健康成為消費者就餐的因素，分食制、一人食成為餐飲品類發展新趨勢。鍋真蒸首度開創“一人一鍋營養餐”新模式，重塑品類標準，更受消費者歡迎。
鍋真蒸為湘菜品牌“粟廚”創始人粟紅波打造的全新品牌，鍋真蒸18年豐富快餐經營經驗，研發、策劃、管理強勢托底，選品有勢能，鍋真蒸把握高品質，全程助力。我國快餐門店幾乎占據餐飲行業半壁江山，至2020年，全國共有2萬余家瀏陽的蒸菜店，卻仍沒有航母連鎖品牌出現。相較傳統蒸菜、湘菜品牌，鍋真蒸以形式新穎、高標準化、獨特性及前沿性獨立其中，行業更具優勢。涵蓋當地特色菜品，鍋真蒸根據季節變化，提供上百種菜單自由搭配更換，安心自選，看得見的健康，順應時代發展，鍋真蒸符合大眾消費趨勢，口碑出圈自然有道理。
