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高老莊葫蘆頭

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

上海
經營模式：

代理合作
成立時間：

2009-01-09
門店總數：

85
投資金額：10~20萬

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高老莊葫蘆頭加盟介紹

　　"葫蘆頭"究竟起源于什么時候，尚無具體考證。但是，早中唐朝，京城長安就有一種名叫"煎白腸"的食品在出售。據說，這就是用豬腸肚做的。相傳，有一天唐代醫圣來到長安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店里吃"雜糕"時，發現腸子腥味大、油膩重，問及店主，方知是制作不得法。向店主說道："腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土居中，為補中益氣、養身之本。物雖好，但調制不當。"于是，從隨身攜帶的葫蘆里倒出香、桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物，調入鍋中。果然，香氣四溢、其味大增。這家小店從此生意興隆、門庭若市。店家不忘醫圣指點之恩，將藥葫蘆懸掛在店門首，并改名為"高老莊葫蘆頭"。從此，"高老莊葫蘆頭"作為一種風味食品，流傳千余年至今。說起來也有趣，1935年前后，張學良將軍的東北軍，在西安因水土不服，飲食習慣差異，將士們多有病者。但是，對南院門"春發生"出售的"高老莊葫蘆頭"，大家卻始終食欲不減。以致有一段時間，東北軍曾將"春發生"的"高老莊葫蘆頭"列為病號飯。今天的高老莊葫蘆頭是在唐朝的"葫蘆頭"的基礎上發展而來的。高老莊葫蘆頭之所以膾炙人口與它精細的烹制工藝和多種調料的合理使用是分不開的。其烹制工藝主要有處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序。腸肚要經過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十幾道工序，才到去污、去腥、去膩的要求。

　　熬湯是將豬骨洗凈、砸斷，配肥母雞下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調料包，直熬成乳白色。春發生高老莊葫蘆頭

　　泡饃是由進食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內，然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三、四次，使熱湯滲透饃塊，然后再加少量熟油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，后面澆適量沸湯即成。進食時，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。

　　如今，高老莊葫蘆頭已由單一的品種發展到海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭四種。更近又新研制出了砂鍋葫蘆頭、火鍋葫蘆頭，形成了一套葫蘆頭系列品種。難怪，西安人夸獎葫蘆頭的美味說："提起葫蘆頭，嘴角涎水流"。

高老莊葫蘆頭加盟優勢

　　由于特色餐飲行業發展前景較好，開一家特色餐飲加盟店是很多創業者的現實追求。當前，魚餐飲的市場潛力大，成為加盟開店選擇的對象。高老莊葫蘆頭成立以來，注重品質服務，堅持食材把關，加強口味調制，在行業中人氣度較高。同時也看到，高老莊葫蘆頭有以下加盟優勢。

　　1、全程扶持模式，開店比較容易

　　拿到高老莊葫蘆頭加盟資格后，總部將為加盟店培養1至2名技術人員，從零學習高老莊葫蘆頭的烹制方法和技術。同時還為加盟店提供選址、裝修設計、食材配送等服務。加盟店經營過程中，總部也會全程跟進，指導解決經營和管理問題。因此，哪怕創業者零經驗，也可開一家高老莊葫蘆頭加盟店。

　　2、加強工藝改進，調制新的口味

　　高老莊葫蘆頭堅持走自己的經營模式，為了讓顧客品嘗到特有的餐飲魚味道，總部十分注重底料研制。一方面，高老莊葫蘆頭著眼顧客需求，研制了多款經典的魚餐飲底料。另一方面，使用綠色新鮮食材，讓顧客品嘗到美味的魚。

　　3、改善服務質量，行業人氣度高

　　高老莊葫蘆頭為了給顧客營造溫馨的就餐環境，狠抓了門店的裝修設計，把門店的經營理念融入到裝修中，帶給顧客不一樣的體驗。加盟店在裝修中，也會完全復制總部的統一模式，實現一致發展。

　　開一家高老莊葫蘆頭加盟店的前景較好，如果你對這個項目有興趣，可聯系總部工作人員，對接加盟細節。必要時，也可到高老莊葫蘆頭實體店考察，為開店提供參考。

高老莊葫蘆頭加盟條件

　　1.具有強烈的創業熱情;
　　2.認同“高老莊葫蘆頭”的品牌文化和價值，并愿意與公司共同維護品牌將“高老莊葫蘆頭”發揚光大;
　　3.認同“高老莊葫蘆頭”的品牌形象，能統一使用品牌名稱，并食客維護品牌形象;
　　4.具備合格的執行意識，愿意接受高老莊葫蘆頭加盟總部一站式的經營方案，配合好總部為品牌的宣傳工作;
　　5.具備合格的服務意識，與人員管理能力，能執行“高老莊葫蘆頭”的品牌文化，用真誠與熱情去服務;
　　6.具備一定的實力，對于創業有與經營有正確的認識。

高老莊葫蘆頭加盟流程

　　一、電話溝通等方式具體了解公司的加盟情況。歡迎本人直接來總部考察。
　　二、初步了解之后，意向客戶者可以口頭或書面向公司提出加盟申請。
　　三、公司對申請客戶的基本情況進行評估和分析之后，確定申請人的加盟資格并與之簽訂高老莊葫蘆頭加盟合同。
　　四、公司將向加盟者提供專業系統的培訓。
　　五、在確定加盟區域后，公司將進行選址建議和選址評估，配合加盟商對具體的市場環境進行調研和策劃工作。
　　六、進行門店的勘察、設計、裝修階段。
　　七、進駐物流，高老莊葫蘆頭加盟店進行試營業。
　　八、前期籌備工作完成后，公司進行相應審核，隨即盛大開業。
　　九、店鋪營業后，公司將提供全程的跟蹤服務，樹立合格的店鋪形象和公司品牌形象。

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2026-08-23 11:36:00 來自 浙江省寧波市 61.153.142*
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我有興趣,請聯系我;預算30萬。

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2026-08-20 21:22:10 來自 貴州省遵義市紅花崗區 61.243.34*
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我有興趣,請聯系我;五六百萬。

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2026-08-17 04:43:27 來自 廣東省廣州市天河區 61.140.135*
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我有興趣,請聯系我;70多平米。

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2026-08-08 21:03:25 來自 甘肅省 42.90.70*