面是很多人喜歡的，尤其是在北方，面食是很多人的主食。好吃的面條可以讓人唇齒留香，所以選擇一個面類的項目加盟也是非常不錯的。現(xiàn)在市面上面類項目如此之多，到底哪個是真正受大家歡迎的呢?高魁刀削面給您不一樣的體驗和享受。
高魁刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求標準，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從制造的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術表演。
高魁刀削面。快速的手法、均勻的面片，可掬的形象，無不顯示出極高的設計和制造水平。產(chǎn)品一經(jīng)推出，便引發(fā)熱烈反響，要求購買者絡繹不絕。“高魁刀削面”完全擁有一等削面師傅的本事，速度奇快，穩(wěn)準狠，削出的面片模樣好、味道好，大受食客歡迎。
高魁刀削面勁道面條口感爽滑，小麥粉，綠色無添，口感筋道，韌性十足。高魁刀削面自制湯底濃醇美味，工藝自有工藝，小火慢燉湯底濃厚醇香撲鼻。高魁刀削面豐富佐料百般口味，滿足食客口感需求，百吃不膩。
