隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統之中見新意。福記燒鵝從選材講究，制作工藝層層把關，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現代工藝的結合，創造系列特色熟食。
福記燒鵝是一個集餐飲技術項目開發、底料加工及推廣的特許加盟連鎖企業。福記燒鵝因其的品質，成功的品牌運營，受到全國各地消費者的青睞及社會各界人士的贊譽。
廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，后掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
福記燒鵝色澤金紅光亮，肉體飽滿，鵝皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨，香傳承秘方，多道功法細心熬制，醇香飄溢，腹含鹵汁，油脂盈潤，香脆鵝皮，一咬即破;皮下薄薄的鵝油甘香油潤，肥而不膩;鵝肉酥軟，骨頭也很入味，鵝肉切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離，皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟濃香。
在食材方面，福記燒鵝不僅對各種健康食材進行多方研制，同時更選用全透明的傳授方法對學員進行培訓，使每位學員在過程中都能夠親自動手操作，無論是選料、清洗還是老湯的熬制、秘方中藥材的識別、分配等等。福記燒鵝產品以五香為主適合全國各地，成為眾多創業者優選項目。
