雲尚館冬瓜盅火鍋自成立以來，在短短幾年的時間里，成為以昆明品牌及菌菇烹飪和滋補特色火鍋、食品、調味品生產技術開發于一體 的著名餐飲企業。雲尚館冬瓜盅火鍋采用優先手法，取豬骨頭或牛、羊骨頭，砸碎，加水，用文火煮，使含有類粘盶和骨膠原等有益成分的骨髓液，充分地溶于湯中， 然后稍加過濾，撈去骨頭，加入蔬菜，就成為味道鮮美的骨頭湯了。再用這種骨頭湯作為火鍋湯，營養可見一般。
去雲尚館冬瓜盅火鍋店吃火鍋已悄然成為城市里年輕人追逐的時尚，“雲尚館冬瓜盅火鍋”風靡市場，掀起火鍋市場新一輪的發展高潮!
雲尚館冬瓜盅火鍋，以休閑火鍋的形式出現，一下子符合了：時尚、健康、休閑、分餐、營養的多種前衛獨特的消費觀念，因此而受到食客們的熱捧。雲尚館冬瓜盅火鍋，不同于傳統的火鍋營業模式，沒有廚師，簡單的底料、小料，各店面就地采購各種菜品，只需復制管理流程，便可享受"百店如一"的質量和速度，合作必贏!
火鍋市場難以飽和!似乎大街小巷有很多的火鍋店了，但是，只要有新開張的火鍋店，永遠有新的顧客。這是因為，現代人的生活在很大程度上注重自己的特別愛好，只要是有特點的火鍋店必定會有有特點的客人。傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。一部《舌尖上的》將飲食文化上升到了民族文化的角度，在現在，相比于洋快餐，人更喜歡自己的火鍋，吃的是自己的食物，聽得是自己民族的歷史，品的是的文化，對于人來說才是享受?；疱伿苋藗兿矏鄣脑蛴泻芏啵用嘶疱伿且环莺苡袧摿Φ男袠I，只要經營出自己的特色，相信付出一定會有實現目標。
