福記私房菜匯集了一批專業的餐飲管理人士，結合當下市場需求，以及深厚的市場發展經驗，全心全意打造好餐飲品牌形象，意圖在市場中獲取更驕人的成績。繼承傳統湘菜精髓，福記私房菜精選食材，只為帶給消費者更為本真的湘地美食體驗。
裝修以湘菜館風格為主，包廂設計得比較淡雅，古墨添香木藝環繞。福記私房菜每天喂飽無數嘴刁的白領，沒有浮夸的擺盤、沒有網紅的裝飾，只有原汁原味的長沙味。肉炒肉是每次到福記私房菜必點的，肉油香得快懷疑自己的味覺了。這道菜的關鍵在五花肉和后腿肉配比，五花肉榨出來的肉油要剛好夠炒后腿肉，整份菜也不會油膩。肉炒肉和著肉油拌飯真是吃三碗都不過分。開胃菜里還有福記私房菜經典的醋炒蛋，下飯一把手。做湘菜，小心思很多。糖多一分能讓辣味更鮮明，炒蛋時什么時候加水能讓蛋保持滑嫩又外焦脆脆的。
福記私房菜在烹調中往往是糖、鹽各半，以甜提鮮，以咸提香，做出的菜肴口味適中，鮮美可口，做工極細，講究原汁原味。福記私房菜以海鮮為主，當年交通不發達，原料不能以鮮活取勝，只好“慢功出細活”，講究發功和煨功，形成了特色，精雕細琢的滋味，真乃天下至味。
福記私房菜，制作采用的原材料都經過了嚴格的質量把關，選擇綠色的食材，在保持菜品新鮮的同時，提高/增加了口味的正宗。福記私房菜采用養生醬料，結合現代制作工藝技術，保留了蔬菜和肉類中的營養成分，同時還降低了食物的熱量，這對現在注重身材的年輕人而言是非常大的福音。
