這兩年市井火鍋受到很多人的追捧，什么是市井火鍋？市井火鍋就是從市井小巷而來，傳承民間火鍋的好味道，市井火鍋也是指的成都市井火鍋，成都人的麻辣記憶，藏在市井小巷里，更代表那個年代的美味。大嘴炒料市井火鍋，透明公開操作間，完全開放式的切配，讓食客看到切配的全流程，更加吃的，現切區也成為餐廳的拍照特色之一。
大嘴炒料市井火鍋總部是一家專業餐飲運營及管理公司，公司成立于2018年6月22號，品牌位于西南經濟中心，火鍋發源之都-成都。大嘴炒料市井火鍋在秉承麻、辣、鮮、香傳統口味的同時，結合秘方，開發出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色郡肝、鴨腸、香辣排骨、麻辣五香牛肉等特色菜品，其中特有的干碟更別具一格！
大嘴炒料市井火鍋公司以80、90年代懷舊主體打造老成都特色風味，市井火鍋—大嘴炒料，融合了市井傳統元素風格與裝修設計，傳承老成都火鍋的麻辣鮮香。將舊時光記憶的市井街巷飲食文化并將其推向全國城市。大嘴炒料市井火鍋-在四川傳統火鍋味髓的基礎上全新研發以“市井記憶·美味正派”為品牌主題的升級版市井火鍋。在餐飲界人士的共同努力下，結合現代人的生活需求，研發出更匹配現代消費者需求的老成都特色市井火鍋。
大嘴炒料市井火鍋的經過市場驗證和激烈競爭洗禮，擁有了成熟的經營管理模式、豐厚的模式、完善的營運體系，以及不錯的專業管理團隊和產品研發團隊，從而走上穩健創業、跨越式餐飲發展的道路。成都大嘴炒料市井火鍋品牌策劃有限公司創造性地運用國際標準的“特許與合作”模式，愿以精心打造的火鍋品牌，結緣社會各界朋友！
大嘴炒料市井火鍋采用中式風的元素添加臉譜和中式紅燈籠的點綴從門廳開始以小橋流水的形式引入就餐區，在就餐區的墻面上加入彩繪臉譜元素，中式小景給人移步異景的空間體驗感。暖黃的蓮形燈光讓人們在就餐的同時有更好的環境體驗。
