大營潮州鮮牛肉火鍋兼備麻、辣、鮮、香和回甜的基本特色，同時大營潮州鮮牛肉火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含和吃后身上沒有火鍋味道的幾大優勢。是一種能適應東西南北各地方的大眾組合味型。大營潮州鮮牛肉火鍋選用品質原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調味香料，上等菜籽油，采用恰當火候烹煮，食后具有回香綿長、麻辣爽口的全新感覺。
大營潮州鮮牛肉火鍋以完善的經營管理體系及成本控制體系為導向的餐飲新模式，提高運營管理能力及降低經營成本。大營潮州鮮牛肉火鍋調料傳統，用料講究，食用火候恰當，體現了火鍋麻、辣、鮮、香的特色。高興壹鍋具有能適應東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性。大營潮州鮮牛肉火鍋產品豐富，系列多樣，老少皆宜。
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