獨一家烤魚的美食傳統，融會韓、葉兩門名廚幾代名家技藝，歷經研習、薈萃、傳承和南北食客的品鑒，獨門秘方沿襲百年，味型正宗，匠心獨運，餐飲業的巴蜀新韻和烤魚風潮。
店內裝飾堅持原創設計，原創魚主題壁畫色彩明艷深邃，風格靈動奇幻，以“絢麗生活、快樂傳遞”的理念推及大眾，為美食注入時尚靈魂，為食客構筑美食之外的城市生活后花園，諧趣、怡然、真我的生活方式。獨樹一幟的菜品和一格的理念相得益彰，使得獨一家的經營方式獨辟蹊徑、獨出機杼、獨步當時。
獨一家烤魚招牌菜品：烤魚(香辣烤魚、豆豉烤魚、泡椒烤魚、麻辣烤魚)等十種烤魚，香辣酥蝦、香炒排骨、香辣蝦、香辣蟹、八仙烤翅、麻辣小龍蝦、絕辣三脆、香辣雞軟骨、麻辣魷魚脆骨、香辣牛心管、饞嘴蛙、烤串兒等等。
獨一家烤魚—烤魚主題餐。獨一家的獨字蘊含著形神兼備的雙重主義—菜品獨樹一幟，理念一格。菜品獨樹一幟，秘方+傳統燒烤+現代烹飪=特色烤魚。理念一格，以魚為主題自主設計的店面風格引人注目，版權專屬，難以模仿。
公司設立了運營企劃部、培訓部、生產部、研發部、質檢部五大部門，量化生產與管理，成為加盟方運營的堅實后盾。獨特的美食+專業的推手+嚴格的培訓+一線的實踐=成功運營。雙贏創造全新品牌、以科學數據來管理企業、以量化核心來發展企業。
