大川日本料理深夜居酒屋，指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。起源于江戶時期，據說初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之后，能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜肴開始的。隨著時代的推移，大川日本料理深夜居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分，日本的電影和電視劇中也往往會出現大川日本料理深夜居酒屋的場景。
與只提供酒類為中心點的普通酒館不同，大川日本料理深夜居酒屋提供比較有質量的飯菜，但卻不同于小吃店。大川日本料理深夜居酒屋是具有日本特色的飲食店，雖然在也有類似的酒館（能方便地吃飯，提供酒的店鋪）。有時大川日本料理深夜居酒屋亦譯作bar。
1970年代左右，人們印象大川日本料理深夜居酒屋是只有男性公司職員喝日本酒的地方。不過，隨著時代的變遷，女性也開始喜歡大川日本料理深夜居酒屋豐富飲料和飯菜的種類，店內裝飾也設法迎合大眾，迎合包含女性和家庭，能在大川日本料理深夜居酒屋輕松愉快吃喝玩樂這個印象就固定下來。20世紀80年代大川日本料理深夜居酒屋的連鎖化，不僅豐富了酒菜的種類，也使價格走向了大眾化。由于這個緣故，大川日本料理深夜居酒屋成為人們聚集、和朋友聊個暢快的地方，學生、公司職員或朋友們等經常在大川日本料理深夜居酒屋舉行“簡單的宴會”。在日本無論是大規模的連鎖大川日本料理深夜居酒屋還是個人的小型大川日本料理深夜居酒屋，在裝修和菜肴上都各具特色。坐在大川日本料理深夜居酒屋內，叫上招牌菜，暖上一壺日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。
大川日本料理深夜居酒屋店內裝飾日本式的飾物和提供日本式的飲食。不過，時代轉變，也須要加入西式食物改變風格。同時，有些大川日本料理深夜居酒屋為了強調提供新鮮的魚類和貝類，店內制作了小魚塘，在顧客眼前做烹調食物等，各種各樣不同的作法大川日本料理深夜居酒屋有很多。
在，對于生活在都市的白領們，下班之后慢慢喜歡到大川日本料理深夜居酒屋小聚，一晚上會去上兩家甚至三家大川日本料理深夜居酒屋，吹吹牛、吐吐槽，喝得微醺后滿臉笑意回家，這就是較新的小資生活。
