加盟行業(yè)：
餐飲 > 熟食
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
山西
經(jīng)營(yíng)模式：
暫無(wú)
成立時(shí)間：
2005-07-21
門(mén)店總數(shù)：
60
投資金額：5~10萬(wàn)
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大媽羊湯制造自有工藝始創(chuàng)于清朝嘉慶年間，至今已有200多年的歷史。據(jù)史記記載，元世祖忽必烈由晉地入中原，路徑曲沃縣時(shí)，其母莊圣太后染疾，曲沃名醫(yī)許國(guó)楨為其看診痊愈，后成為忽必烈之母的寵信御醫(yī)。許母韓氏善主廚，隨其子侍奉莊圣太后。韓氏見(jiàn)蒙古人吃羊肉，棄下水甚感可惜，即將羊下水拾回洗凈、煮熟、配以大蒜、辣椒及其他佐料吃，其味甚美。太后品嘗后，贊譽(yù)不止，即賜名“羊雜酪”。從此逐漸流傳，成為民間風(fēng)味小吃。羊雜割在山西不同地區(qū)叫法不同，吃法亦不同，有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法。
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