“盧家冒菜”是成都冒菜店，曾以地道、特色的風味被《西南美食協會》評為西南地區“受歡迎的地方特色小吃”，目前是冒菜行業成都地區一家對外傳授冒菜技術，且以正規公司化運營的冒菜品牌。
　　冒菜秉承傳統川菜的精典又融入了重慶火鍋調味的精髓，作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊和成熟的市場、旺盛和強韌的生命力。
　　在成都這個美食文化濃厚的地方開店十多年以來，能十年如一日的保持生意興隆，足以說明我們的不同，而味道得到了廣大食客的認可！我們店的制造自有工藝確保了技術的長期穩定，成就了實體店菜品超凡的特色及味道，足可見掌握一手好的冒菜技術價值如此不菲。
　　【冒菜特色】
　　我們在湯和底料的制作上經過十多年苦心研究，研制出紅湯（麻辣）、白湯（清香）、鹵味（鮮香）等特色底湯。底湯以大骨熬制吊鮮，同時加入采用現代食品生物技術，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等幾十種中草藥為原料，制作出的鍋底冒菜，味道鮮美，又有益健康，紅湯“辣而不燥，食不上火”醇厚飄香！