重慶是一座美食之城，不光有火鍋，還有現炸酥肉也特別有名。說到現炸酥肉，相信大家都吃過，我們在吃火鍋或者吃麻辣燙的時候都會見到它的身影。炸好的酥肉用來涮著吃也是超級美味的。市場上的現炸酥肉大概都是30元一斤，小平方店面經營，要不了多少本錢，是非常適合小本創業的理想之選。開個現炸酥肉加盟店選擇肖炮現炸酥肉，該品牌是小吃行業中的較好的品牌，不僅味道做的好，加盟政策扶持上面也是面面俱到。
肖炮現炸酥肉隸屬于重慶肖炮餐飲文化有限公司，重慶肖炮現炸酥肉加盟的主打招牌產品就是炸酥肉，而制作的區域是開放的，從腌制到炸顧客都可以看見，還是比較衛生的。現炸現賣，一鍋出爐大概在15分鐘左右，而且現炸出來的酥肉比較香脆，趁熱吃是再好不過了。除了炸酥肉，它家還有炸雞柳和炸麻花魚，炸不同的食物用不同的鍋，這樣就不會串味，更能保留食物原本的味道。
肖炮現炸酥肉是源于一個小名叫“肖炮”的人。“肖炮”姓“肖”真名叫“肖德七”，因為非常喜歡吹牛，故當地人都叫他“肖炮”。“肖炮”是個地道的重慶人，他當時在當地的廚藝非常的出名，尤其是炸酥肉在當地是一絕，當時很多周圍的人都慕名來向“肖炮”學習炸酥肉技術。但是“肖炮”這人一直很傲氣，別人出再多的錢他都不教。唯獨很喜歡和一個小***，那個小少年每次去“肖炮”家玩，“肖炮”就會炸酥肉給他吃，后來“肖炮”就把技術傳給了這個小少年，這個小少年就是董總的哥哥，如今，一晃幾十年過去了，“肖炮”早已不在，為紀念“肖炮”，這才有了后來的“肖炮現炸酥肉”。“經過董總這幾年的打拼，現在“肖炮現炸酥肉”在全國已經有多家分店了。
