在激烈的競爭市場下，川辣辣老成都串串火鍋始終視質量為生命，在祖輩秘方基礎上，吸收多家川、渝串串香及火鍋底料精華，集多年川味調味之經驗，以科學自有工藝，配合如今幾十種精心調配的中草藥鍋底自有工藝，采用現代生產工藝流程和含有生物科技的提煉技術，使生產標準化、操作簡單化，使底料富含的營養成分更均勻，同時提高了串串香的品質品味。且經過專研人員的開發，調制出了四季皆宜、適合各類人群的特色口味底料。多年來，經過“川辣辣老成都串串火鍋”全體工作人員不懈努力，憑借精湛的技術和前沿的發展思想，“川辣辣老成都串串火鍋”不僅沒在激烈的市場中倒下，而是順勢而起，在全國市場迅速崛起，市場份額蒸蒸日上，走在了同行業的前列。培訓的學員和加盟商遍布全國各地，創建了合格的品牌與口碑效應。是國內串串香行業的培訓單位之一。
川辣辣老成都串串火鍋除了擁有正宗的傳統川味串串香自有工藝和技術外，還苦心專研開發出了大骨高湯串串香和補氣養生的藥膳串串香，底湯以豬骨等美味食材吊鮮，按照中醫學的傳統理論加入了草果，砂仁等多種中草藥精心熬制而成，高湯濃白鮮美可口，讓來店的客戶都能一飲而盡。
“川辣辣老成都串串火鍋”在秉承麻、辣、鮮、香傳統口味的同時，結合制造/精制自有工藝，開發出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品，其中“川辣辣老成都串串火鍋”專屬的特色干碟更別具一格！“川辣辣老成都串串火鍋”將傳統的四川美食以嶄新的面貌，展示在追求美食的享受的消費者面前，使流傳千年的巴蜀美食文化得以傳承、發展、弘揚。
