岐山面皮—起源于二十世紀(jì)七十年代陜西省的歧山縣，八十年代初在寶雞市得到蓬勃發(fā)展。其后，經(jīng)當(dāng)?shù)仫嬍辰缬凶R(shí)之士潛心研究，在岐山面皮中加入了二十多種寶雞特產(chǎn)的調(diào)味原料，使之在色、香、味上都有了進(jìn)一步突破，成為地地道道的寶雞名吃，多次在各地的風(fēng)味小吃評(píng)比中榮獲優(yōu)先名。
九十年代末，岐山面皮迅速風(fēng)靡中原大地。為保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，于二00三年在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)了“岐山面皮”商標(biāo)，注冊(cè)號(hào)3509186。了解的人可能不多，但說(shuō)到“岐山面皮”岐山面皮這種小吃，恐怕省內(nèi)很多地方的人都聽(tīng)說(shuō)并且品嘗過(guò)。“岐山面皮”岐山面皮這一由屈西人闖出的牌子，在該村30戶村民的共同“調(diào)配”下，如今不僅叫響濟(jì)源，而且走向了全省、全國(guó)。
“岐山面皮”岐山面皮實(shí)行加盟制后，大家紛紛要求加盟開(kāi)辦連鎖店。在濟(jì)源開(kāi)辦連鎖店的名額滿了，大家就紛紛到外地發(fā)展。僅兩三年時(shí)間，村里就有30戶村民在太原、大連、鄭州、洛陽(yáng)、開(kāi)封等地開(kāi)辦了40多家“岐山面皮”岐山面皮店。
除了產(chǎn)品外，門(mén)店所塑造的用餐環(huán)境也很重要，可以在裝修以及服務(wù)上多下一點(diǎn)功夫，讓每一位進(jìn)店的消費(fèi)者，都可體驗(yàn)到滿意的用餐，并成為回頭客粉絲。陜西搟面皮在經(jīng)營(yíng)上，也可推廣出新品試菜活動(dòng)，或者是贈(zèng)送一些小菜等，這些小小的營(yíng)銷(xiāo)技巧，均是能夠?yàn)槠溟T(mén)店帶來(lái)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)收獲。
目前，“岐山面皮”岐山面皮僅在中原大地已開(kāi)設(shè)三百二十多家連鎖店，另外在山西、河北、山東、安徽、浙江、內(nèi)蒙等省也有多家加盟。一直以來(lái)深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
