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    川沙鎮(zhèn)是沒有排上號的，但這并沒有妨礙它的生意，甚至被稱為“第九大菜系”。即使在遠(yuǎn)離其發(fā)源地的廣州，川沙鎮(zhèn)也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。川沙鎮(zhèn)的形成過程也融合了一些菜系和漢族飲食的特點(diǎn)。
    川沙鎮(zhèn)的特點(diǎn)是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調(diào)方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點(diǎn)，川沙鎮(zhèn)講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂。
    。一般人都認(rèn)為（其實(shí)并不確切）川沙鎮(zhèn)的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、溜肉段、地三鮮、扒三白、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等。

    1、當(dāng)下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說真正的大眾化餐飲美食，還應(yīng)該當(dāng)屬中餐，因?yàn)橹胁透臃先说娘嬍沉?xí)慣和口味要求。
    2、金手勺老菜館中餐，用本土特色打造出屬于人的特色美食。
    3、金手勺老菜館中餐，以東北家常菜為主打的特色餐飲，家傳的手藝是醬小土豆，是東北人喜歡的下飯菜。糧食釀造的醬油燜出的小土豆，加上大塊的紅燒肉，配上尖辣椒，配上鮮香菜，味道奇絕。金手勺老菜館中餐，以北方特色菜為主打，在繼承東北菜的經(jīng)典特色的同時不斷開拓和創(chuàng)立，融合百家之長，打造出更加符合人的特色美食，廣受廣大國人的熱捧！金手勺老菜館中餐，餐飲中的知名品牌。
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