“章魚(yú)小丸子”原名“章魚(yú)燒”，誕生于日本。傳入后經(jīng)過(guò)不斷的改良，口味越發(fā)為國(guó)人喜愛(ài)，至今已流行于的大街小巷卻依然暢銷(xiāo)不衰。2002年年末我公司從引進(jìn)該系列產(chǎn)品以來(lái)，一直從事該項(xiàng)產(chǎn)品的原料生產(chǎn)和銷(xiāo)售工作，是為數(shù)不多的取得QS生產(chǎn)許可證的章魚(yú)小丸子原料生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)企業(yè)。

    真正美味的章魚(yú)小丸子具有外皮焦脆、內(nèi)皮鮮嫩、醬汁可口、章魚(yú)鮮美有嚼勁的特點(diǎn)。然而要做到這幾點(diǎn)絕非是找些所謂章魚(yú)燒粉加雞蛋再涂抹些海鮮醬之類(lèi)的醬汁這么簡(jiǎn)單，其核心的原料需從進(jìn)口，原料加工工藝也十分講究，一般經(jīng)營(yíng)者難以取得或者仿制，其特殊的配料和調(diào)漿過(guò)程也是他人所難以吃透。因此，“春江花月章魚(yú)小丸子”口感酥脆柔和，制丸時(shí)鮮香濃郁（非香精），做出來(lái)的丸子色澤自然油亮，呈焦紅間金黃色，延緩衰老化性能優(yōu)異，冷卻后不塌縮，無(wú)不良口感，品質(zhì)媲美有名的章魚(yú)燒。仿制產(chǎn)品一般使用各類(lèi)面粉加膨化劑制成，丸子發(fā)白發(fā)黃，亞淡無(wú)光感，吃起來(lái)一口面糊味，伴有粘牙感，有的甚至有氨水味。延緩衰老化（還油）性也很差，放上一會(huì)兒便塌陷收縮，此時(shí)食之更難以下咽。為了吸引顧客熱衷于添加各種餡料，但其根本的口感口味指標(biāo)卻實(shí)難讓人恭維。其實(shí)做章魚(yú)小丸子的絕配的餡料是紅章魚(yú)足，肉嫩汁多味鮮美而且價(jià)格適中，這也是其在章魚(yú)燒剛誕生時(shí)和牛肉、扇貝等食材的競(jìng)爭(zhēng)中取勝的原因。