城南食府以湘、鄂菜為主并吸收魯、川、淮揚等各大菜系精萃，并將四季時蔬與稀有珍饈相融合、傳統與時尚相結合的“健康美食”餐飲理念貫穿其中，逐漸形成了具有荊楚美食風格又博采眾長的湘鄂情個性化菜品體系，在人文情愫、營養、食療方面新的特色。城南食府獨特的菜品和研發機制使城南食府在餐飲行業日益激烈的競爭中保持優勢地位。
城南食府自誕生以來，勇于開拓創立，與時俱進，在競爭激烈的餐飲市場中，千錘百煉，敬業修德，建立了以“傳播餐飲文化、齊聚人間真情”為使命，以“重情義 勤創立”為宗旨，以“情聚四海，義滿天下”為客戶觀的企業文化體系，寶慶碼頭食府為創造“引路行業，成就不凡人生”的企業奠定了堅實基礎。城南食府將充分利用“湘鄂情”品牌及文化的影響力和菜肴制作工藝優勢，著力進行現代企業制度建設，不斷提高和壯大自身核心競爭力;將按照以品牌經營為核心、以連鎖發展為重點、以工業化生產配送為支撐、統籌兼顧的發展思路，力爭在橫向連鎖化、縱向產業化以及覆蓋全國的網絡化物流配送運營平臺上發展為全國的餐飲品牌，并實現化擴張。
目前，城南食府在公司的正確領導下，在社會各界的大力支持和全體員工的共同努力下，立足北京，放眼全國，完善產業鏈，拓展新市場，朝著將城南食府建設成為一家“品牌有名、管理科學、創立能力強、核心競爭力突出”的有名餐飲品牌的戰略目標而奮勇前行。
