目前，柴火酒家餐飲集團(tuán)在已有三十多家分店， 連鎖經(jīng)營究竟為什么能夠風(fēng)行餐飲界，能夠在競(jìng)爭激烈的餐飲業(yè)大行其道，長盛不衰，并且有愈演愈烈之勢(shì)呢？因?yàn)檫B鎖經(jīng)營存在如下優(yōu)勢(shì)： 
⊙ 加盟店經(jīng)營成功的機(jī)會(huì)大大提高。
        加盟特許經(jīng)營企業(yè)，可以從總部那里獲得專業(yè)技術(shù)等方面的援助，對(duì)缺乏經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來說，是一條通往成功的捷徑。
⊙ 受許人可以得到系統(tǒng)的管理培訓(xùn)和指導(dǎo)。
        如果一家新企業(yè)要獨(dú)自摸索一套可行的管理方法，往往需要較長的時(shí)間。如果創(chuàng)業(yè)者加入特許經(jīng)營企業(yè)，他可以立即得到總部的管理技巧、經(jīng)營訣竅和業(yè)務(wù)知識(shí)方面的培訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)是總部經(jīng)過多年實(shí)踐，已被說明是行之的、規(guī)范化的管理系統(tǒng)，加盟者照搬這些標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營管理方式，極易獲得成功。
⊙ 受許人可以使用總部有名的字號(hào)標(biāo)識(shí)或服務(wù)。
        對(duì)一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來說，頭疼的問題就是不知如何提高自己的聲譽(yù)吸引顧客，即所謂的""打響招牌""。但加盟總部往往已經(jīng)建立了合格的公眾形象和高品質(zhì)的商業(yè)服務(wù)，就消費(fèi)者角度來說，一般也會(huì)把加盟者的分店看成是某大集團(tuán)屬下的企業(yè)，從而增加信賴感。利用這種優(yōu)勢(shì)，受許人可以迅速穩(wěn)固市場(chǎng)地位。 
⊙ 受許人可以減少廣告宣傳費(fèi)用。
        廣告宣傳由總部統(tǒng)一來做，每個(gè)加盟店按比例向總部交納一定費(fèi)用，總部經(jīng)過策劃后，發(fā)布全國性廣告，內(nèi)容一致，影響力大，各加盟店成員都能從中受益，所分擔(dān)的費(fèi)用比單獨(dú)做廣告顯然要低得多.各加盟店在無形中己經(jīng)享受了這種宣傳優(yōu)勢(shì)。
⊙ 受許人可以獲得總部的經(jīng)銷區(qū)保護(hù)和更廣泛的信息來源。
        特許經(jīng)營總部實(shí)行經(jīng)銷區(qū)保護(hù)的方針；總部從各加盟店收集上來的信息分析匯總后反饋給加盟店，各加盟店隨時(shí)應(yīng)變市場(chǎng)，增加競(jìng)爭力。
⊙ 受許人更加積極肯干，有利于特許人事業(yè)發(fā)展。
        受許人是加盟店的主人，經(jīng)營好壞與切身利益有關(guān)，因此會(huì)工作努力、有干勁、有責(zé)任心。 
⊙ 特許人可以降低經(jīng)營費(fèi)用，集中精力提高企業(yè)管理水平。
⊙ 特許經(jīng)營對(duì)消費(fèi)者有好處。
        總部先進(jìn)的經(jīng)營管理和技術(shù)，實(shí)行統(tǒng)一店名、服務(wù)、店面裝修、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，樹立起整體的企業(yè)形象。不管在何時(shí)、何地，消費(fèi)者都可以享受到高水平的商品和服務(wù)。
        以柴火酒家的技術(shù)為基礎(chǔ)，以柴火酒家為商標(biāo)字號(hào)，全面啟動(dòng)以湘、客為特色的餐飲航母，集團(tuán)化管理，面向全國，執(zhí)行技術(shù)統(tǒng)一、店面統(tǒng)一、字號(hào)統(tǒng)一、服務(wù)統(tǒng)一，讓柴火酒家 這朵餐飲奇葩綻放在中華美食的大地上。