自創業伊始，曹本源緊緊圍繞“一人為小成，眾人為大業”的企業理念，誠信經營、以人為本、協作雙贏為經營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝！
曹本源運用曹氏結合現代食品加工技術，研究開發了“綠色、健康、美味、奇香”為一體的鹵味系列產品，并啟動總部直營體系發展戰略，以“綠色、健康”為根基而廣受好評，主要經營鹵味，熟食，鹵菜，鹵味小吃、鹵味店。除正常經營外，直營店還供公司合作伙伴在總部學習結束后實操所用，實操包含店面經營管理、服務禮儀、產品切配、拌料調制、營業報表、店面促銷、顧客接待等綜合實踐內容，從而達到合作商學習結束后可以直接開店，全程總店顧問扶持。
曹本源鹵味的產品中含有大量的膠原蛋白低，不飽合脂肪酸含量高，食后具有消食化氣，開胃健脾，強筋壯骨，養顏美容，防衰老多種。曹本源鹵味的鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之。曹本源鹵味在品牌實力上是不容置疑的，美味養生的鹵味更是收獲了無數消費者的好評。
美食的發展需要繼承經典，當然也需要，與時俱進才能獲得更好的發展。曹本源鹵味建立了一套完善的傳承人保護與培養體系，并了傳承人工作室，為傳統技藝的挖掘、保護和提供了較好的物質條件。同時曹本源鹵味以醬藝為核心，積極挖掘傳統經典醬藝和產品，如大扁丸子、爐肉、清醬肉等。
隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統之中見新意。曹本源鹵味從選材講究，制作工藝層層把關，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現代工藝的結合，創造系列特色熟食。
