重慶正宗烤全羊加盟品牌全面招商

2016-08-30 10:59:15 來源:91加盟網閱讀：888次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

羊大隊是重慶五斗米餐飲集團旗下的品牌之一，羊大隊以珊瑚山頂美食公園為地理依托，以傳統調制手法和現代化燒烤流程為口味提高/增加，推出烤全羊、烤全牛、烤牛排等產品，并且也成立了“烤全羊烹飪培訓教學基地”，為更多創業者和餐飲愛好者提供創業學習平臺。羊大隊是集餐飲連鎖、各類別碳烤研發、餐飲人才培訓、餐飲標準化研究、物流配送為一體的產業化餐飲企業。

百潤洪

品牌名稱：百潤洪
所屬行業：餐飲 > 中餐
門店數量：100家
投資金額：1~5萬

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　　羊大隊烤全羊做法，重慶烤全羊培訓

　　嫩羊在宰殺前的過程就不必說了。都是清內臟去毛統一的一個流程。我們買的羊，一只嫩羊在當地250.260RMB左右。賣羊人會將羊處理好，除皮留給賣羊人外，內臟。羊血等都可以自留。做做羊雜湯，烤全羊加盟連鎖，羊血羹很是不錯。

　　1、將配料按原始比例調配在一個料盆內....備烤用...醮料四兩左右就足夠用....事先配好；

　　2、木炭燒熱；

　　3、將羊用鐵釬穿起..頭部用鐵絲綁在鐵釬上；

　　4、將料均勻的用毛刷(烤制時刷料用)刷在嫩羊上..涂一層植物油....前腿與后腿部分用刀按羊肉紋理劃幾個口子....將料刷在里面；

　　5、烤制時每五至十分鐘翻一次面。

　　烤制時間(小羊大概在三個小時左右，大羊在5個小時左右。本次做的烤全羊為小羊。調料為小羊的份，大羊要適量添加料，大羊和小羊的比重，問當地的賣羊人他們會回答就是兩種，河北烤全羊加盟，大的和小的，小的有一個價格，大的有一個價格，沒有具體的公斤數，可以看我的圖片，圖中是小羊的大小，這只小羊，我們八個人吃足夠)。皮脆翻起時即可食用。不要烤過了，不然很懈口。

　　6、烤制好后，直接放在鋪上一次性餐布的石臺上，備水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，烤全羊加盟品牌，喝啤酒，吃羊肉，烤全羊哪家好吃加盟，人生一大樂事。烤全羊烤全羊技術烤全羊培訓批發羊肉烤全羊專用爐烤全羊調料