巴南人高度重視食品安全，將“巴南土豬肉”食品安全擺在了經營理念的首位。提高/增加豬肉食品安全，是我們有巴南人必須承擔的起碼的社會責任，巴南集全體員工之力狠抓產品質量，堅持推行全面的、全過程的質量管理，做到把好源頭關和生產流程關，堅持不懈地實施整改措施，進一步強化全員質量意識，全力提高/增加產品質量的長期穩(wěn)定。巴南人責無旁貸地承擔起食品安全的神圣責任，為構建和諧消費環(huán)境、推動行業(yè)健康發(fā)展貢獻自己的力量！巴南人積極進取，引路豬肉市場，為廣大市民餐桌增添營養(yǎng)、美味、健康的綠色豬肉食品。巴南土豬肉，無、遠離任何人工生長激素,因此它們的生長周期比普通生豬生長周期長近兩個月，不含有等藥物殘留及重金屬殘留，達到綠色食品A級標準。由于有足夠的時間沉淀足夠的營養(yǎng)物質，因此巴南土豬肉較普通豬肉具有含量低、不飽和脂肪酸含量高、肌肉更有彈性、口感好、肉味香濃、沒有異味腥味等特點，屬于老少皆宜。巴南人秉承“民以食為天，我以民為先”的服務理念，為大眾提供健康營養(yǎng)健康美味的食品，為社會提供與食品產業(yè)相關的高品質服務，讓人們的生活更加美好，實現(xiàn)客戶、企業(yè)、股東、員工價值的更大化、更優(yōu)化。
豬又名豕、豚。因飼養(yǎng)簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉多的一種。歷代醫(yī)家認為:"豬，為用多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。""凡肉有補，惟豬肉無補。以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣。"所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。然而，據(jù)報道，日本琉球大學教授調查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為"長壽之藥"。調查結果發(fā)現(xiàn)，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時，做成一種湯菜食用。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉，同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統(tǒng)的功能關系密切，能改善產后抑郁癥狀，還能解決人體疲勞。
