川國演義火鍋，秉承正宗川國美食綱要，謹遵禮儀引申的演義之道，展現色香味形之精彩。川國演義精心配制火鍋底料，營養原味、麻辣鮮香，各種鍋底任你挑。精選新鮮菜品，營養更綠色。

川國演義火鍋有菌湯鴛鴦鍋、清湯鴛鴦鍋、香辣紅湯鍋、美味菌湯鍋等多種鍋底供選擇，并有一百多種美味菜肴供燙食，計有馳名毛肚、品味肥牛、北極貝等。其中，菌湯鴛鴦鍋廣受歡迎。它由菌湯鍋和香辣紅湯鍋組成，菌湯鍋用多種天然菌熬制而成，配料有菌片、淮山、枸杞、大蒜粒、蔥段等。入口時菌香味濃，回味柔和

川國演義之蒜泥白肉

蒜泥的香醇火候掌握的非常準確，烘烤的時候過了容易焦，火候不到容易有蒜臭。加上芝麻紅油等香料，咸香回味無窮，五花肉很薄，刀工很不錯，里面包了黃瓜，去膩。打五星的涼菜。對于喜歡蒜蓉味的人是有巧妙的誘惑力。

毛血旺

從小不太喜歡吃毛血旺，一般就是海帶，黃豆芽，鴨血等。和亂起八糟的東西煮出來的一鍋菜。除了辣，真么吸引我的地方。而川國演義的毛血旺顛覆了我20幾年來對毛血旺的印象，原來毛血旺也能這么好吃。麻辣的配比非常好，肉是過油肉，炸透了，所以沒有一點油膩，鴨血很新鮮，不輸招牌菜的美譽啊。