百分醇炒酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經(jīng)過(guò)高溫殺菌冷卻后，再加入純?nèi)樗峋N培養(yǎng)而成的一種奶制品，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要好于鮮牛奶和各種奶粉。百分醇炒酸奶別名又叫酸牛奶。
發(fā)酵過(guò)程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使百分醇炒酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。百分醇炒酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特別是對(duì)乳糖消化不良的人群，吃百分醇炒酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以百分醇炒酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
"百分醇炒酸奶加盟"是百分醇炒酸奶加盟總部旗下品牌，從門(mén)店開(kāi)業(yè)至今,"百分醇炒酸奶加盟"在堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)道路上堅(jiān)定不移，得到百分醇炒酸奶飲品市場(chǎng)和顧客的贊許,以至擁有大批高忠誠(chéng)度的消費(fèi)群體.我們不會(huì)停下腳步，努力塑造百分醇炒酸奶飲品品牌.百分醇炒酸奶加盟是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上百分醇炒酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
百分醇炒酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。稱它是“21世紀(jì)的食品”，是—種“功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品”，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡。
