“一朵小火煮人生五味，半鍋沸湯涮春夏秋冬”，火鍋在具有上千年的歷史，較早可追溯到戰(zhàn)國時期，因為其獨特的口味征服了全國人民的胃。其中以重慶火鍋為代表的南派火鍋更是在市場上大放異彩，其市場占比高達32％，這一不錯的項目吸引了不少創(chuàng)業(yè)者選擇加盟一家火鍋店，那么開一家火鍋連鎖加盟店有哪些步驟呢？下面就由火鍋加盟品牌100強之一的重慶十七門老火鍋為您解答。

Step1：選定品牌

火鍋生產加工環(huán)節(jié)少，底料和調料的統(tǒng)一配置，能夠提高/增加產品的穩(wěn)定性和一致性，同時火鍋菜品相對較為簡單，便于復制，標準化程度較高，總部更容易對門店進行監(jiān)督和管理，具有開展連鎖經營的優(yōu)勢，因此，加盟連鎖依然是火鍋企業(yè)品牌的擴張和資金積累的較好的方式。那么在選擇品牌上就要慎重，選擇一家具有市場效應的品牌帶來的經營是相當可觀的，這里我給大家推薦重慶十七門老火鍋，擁有多年加盟運營經驗，全國加盟店400多家，在競爭激烈的火鍋市場中仍然站穩(wěn)了腳跟，一經加盟便可享有各種福利政策。

Step2：開店準備

這第二大步驟又分為以下幾個小點：

店面選址：所謂天時地利人和，地利也是不可忽視的一點。在選址上可依據自身的經濟情況而為，好在商業(yè)繁華的CBD區(qū)域，如果資金不夠，也可以選擇人流量較多的地方或者具有發(fā)展空間的地方，比如新規(guī)劃的城區(qū)等等。總之，流量決定經營。

設備采購：設備的采購也是比較大的一筆開銷，包括餐具、廚具、桌椅等等。這是加盟的好處就體現出來了，在公司總部拿貨遠遠比自己去市場采購劃算得多，以十七門為例，十七門為各大加盟商提供的設備都是中有檔次設備，且在價格上比市場價低不少，性價比較高。

店鋪裝修：裝修也是一個很重要的問題，人們很多情況下在不了解味道的情況下會根據一個店的裝修環(huán)境來決定消不消費。所以在裝修上不可馬虎，十七門老火鍋采用田園牧歌式裝修風格，在風格上與多數火鍋店不同，足夠新穎，這也吸引了一大批忠實的顧客。

崗位人員配置：人員配置包括服務員，廚師(調配底料)，后勤打雜(洗碗)，前臺收銀，大堂經理，服務接待。一般服務員要求人數多，一般10個平方安排一個人。

Step3：籌備

其中包括各種證件的辦理，前期的宣傳策劃、廣告營銷等。

Step4：開業(yè)促銷

促銷是為了增加顧客的進店數量，提高銷售業(yè)績，幫助新產品的推出和庫存產品的消化，迎接競爭店的挑戰(zhàn)，建立或改善店鋪的形象等。新店在開業(yè)前都會有一個試營業(yè)，是為了在此期間對店鋪進行一個宣傳，提高知名度，為開業(yè)后的人流量提供提高/增加，一般新店開業(yè)的時候都會大搞促銷活動，以此來吸引消費者，抓住回頭客。

Step5：持續(xù)

運用合理的經營技巧讓火鍋店保持狀態(tài)。

以上就是開火鍋連鎖加盟店需要進行的步驟，更多細節(jié)還是得靠您根據不同的情況具體分析，我們只是給出一個參考，當然需要更多訊息了解的，我們也歡迎您的致電，重慶十七門老火鍋期待與您共贏合作。