近十年來咖啡廳加盟如雨后春筍般地在我國各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著數(shù)家大型企業(yè)集團的進入，市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧的景象。我們可以發(fā)現(xiàn)，咖啡的消費群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國內(nèi)的咖啡廳消費市場還在持續(xù)擴大，不過大家對于目前主流咖啡產(chǎn)品還尚不熟悉。下面就給大家介紹一下目前咖啡市場的現(xiàn)狀是怎樣的。

　　一、主流產(chǎn)品——速溶咖啡

　　數(shù)據(jù)：在受訪者中，絕大多數(shù)的人喝過速溶咖啡，這個比例高達92.2%25，過半數(shù)者(58.4%25)喝過三合一袋裝咖啡。16.8%25 的人喝過焙炒咖啡，29.4%25的人喝過其他咖啡飲料。在問及被訪者對于某一類咖啡的消費頻率時，每天喝速溶咖啡的為6%25，經(jīng)常喝的為38.4%25，在“偶爾喝”的咖啡種類中，三合一袋裝和速溶的消費頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占13.1%25。 分析：喝過速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比-高，在 “偶爾喝”的調(diào)查里這兩者的百分比也是-高的，這說明速溶和三合一咖啡在初級消費者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ摹Ｄ壳笆袌錾系目Х蕊嬃媳M管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點，但由于其價格相對較高，飲用時亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費者只是偶爾喝一喝。

　　二、主要人群——中青年人

　　數(shù)據(jù)：各年齡段對咖啡的喜愛程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中41～50歲占了24%25，20～30歲占了18%25。進一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為55.1%25，女性為44.9%25。分析：咖啡作為一種口味獨特的飲品深受青年消費者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費群體。同時男性消費者的人數(shù)遠遠超出女性消費者，購買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬糖類產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。

　　三、主要因素——味道誘人

　　數(shù)據(jù)：消費者在選購咖啡時哪些因素是他們所要考慮的呢?本次調(diào)查采用10分制讓消費者對各種購買考慮因素打分，分?jǐn)?shù)-高的代表其重要性越高。調(diào)查結(jié)果顯示，味道以8.3分位居第-一，其次是飲用方便性，為7.4分;保存期、品牌知名度等各項分值也較高。分析：消費者對于咖啡的味道是極為重視的，畢竟咖啡是一種飲品，好味道的咖啡才會廣受歡迎。同時作為一種飲品，飲用的方便性與否對消費者來說也是購買時考慮的一大要素，咖啡的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時可以多考慮如何不斷改進其味道和如何使咖啡更便于攜帶，使消費者在飲用時更方便。

　　四、主要信息——電視廣告

　　數(shù)據(jù)：在眾多獲得咖啡信息的渠道中，電視廣告以86.4%25的比例成為消費者獲取咖啡信息的首要渠道。另外，以促銷活動、廣播、雜志、報紙等一系列的傳播渠道也是消費者獲得信息的重要來源。進一步調(diào)查消費者想哪些渠道獲取咖啡的信息，發(fā)現(xiàn)有37.3%25的人想傳媒報道來獲取信息，免費試用、傳媒廣告、朋友推薦等幾項也占有較高的比例。

　　分析：電視是眾多媒體中傳播覆蓋率廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費者普遍認為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。促銷活動是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費者了解咖啡信息的一個渠道。從數(shù)據(jù)來看，免費品嘗或者適用這一類的直接獲取信息的方式還是很受咖啡消費者歡迎的。

　　總而言之，咖啡市場在目前的前景來說還是還是具有龐大的消費市場的，目前咖啡行業(yè)正悄然興起，好時機不可錯過，到時候到處都是咖啡廳的話再來考慮那就為時已晚了，這也往往體現(xiàn)一個人的決策能力，也祝大家早日實現(xiàn)咖啡夢。另外，喜歡小編的就關(guān)注湯姆約客網(wǎng)上吧，每天都會帶來-新的咨詢供大家參考，咱們下期再見。