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盤飧市

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地：

成都
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理特許
成立時間：

1951-01-17
門店總數(shù)：

73
投資金額：10~20萬

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項目簡介
加盟優(yōu)勢
加盟條件
加盟流程
加盟費

盤飧市加盟介紹

　　盤飧市是成都有名腌鹵店，始建于1925年，店名取自杜甫《客至》詩中“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅”一句。

　　成都人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)俗很濃，正餐之外時常購買一些小吃或風(fēng)味食品一享口福，有滋有味的腌鹵食品在上世紀三十年代成了成都人十分喜愛的消閑食品，盤飧市的鹵貨正迎合了這種消費習(xí)俗。該店經(jīng)營的品種以小貨為主（即雞翅、雞爪、鴨翅、鴨足、鵝掌、鵝翅及雞、鴨、鵝的胗、肝等），選料精，講究火候，鹵好的小貨都糯軟適口，上柜時又趁熱刷一道油，色香味都比一般的“燒臘攤子”好，深受食客歡迎。加之店堂緊鄰成都錦江劇場，喜愛川戲的中上層婦女幾乎都是“盤飧市”的座上客，無形中為該店作了宣傳。

　　近年來，盤飧市在原有風(fēng)味鹵貨的菜品基礎(chǔ)上又增添了川味酸菜魚火鍋和各種川式風(fēng)味炒菜、成都名小吃，形成了以鹵貨為龍頭綜合發(fā)展的新趨勢，成為了一家具有多種服務(wù)功能的餐飲專業(yè)店。特別亮點：各式腌鹵、鍋魁夾鹵肉

　　盤飧市鹵制品特點

　　盤飧市鹵制品主要有以下幾個特點：

　　1、以川鹵技藝為根，在操作過程中，借鑒了廣東風(fēng)味鹵食的技法，先腌制原料使其入味，再入鹵鍋鹵制，使盤飧市的鹵菜風(fēng)味別具一格。既兼顧了川鹵的香味，又兼具廣式的醬香、臘香和酒香味。

　　2、原料的精選與分鹵。所用原料一定要“鮮”，鹵制品只選用當天宰殺的牲禽，從宰殺到使用決不會超過8小時。為提高/增加鹵水的質(zhì)量，即使是鵝翅、鴨足等這樣的小貨鹵制品也絕不用冷凍原料。豆制品、蛋類等易壞鹵水的食物，實行分鍋鹵制。

　　3、獨到的火候加工。腌鹵制品講究火候，一般先用大火燒開，再用中火。根據(jù)不同的火力特點除掉異味，使鹵制品香氣四溢。

　　4、經(jīng)久的陳年老鹵湯。這是幾代人鹵制食品傳承下來的，其中加有盤飧市特有的密制香料而成。

盤飧市加盟優(yōu)勢

　　一、盤飧市腌鹵制品直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標、管理、產(chǎn)品、技術(shù)，比自己去創(chuàng)事業(yè)在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔(dān)。對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說，可以在較短的時間內(nèi)入行直至成為行家。

　　二、為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽，盤飧市腌鹵制品連鎖總部都會隨時開發(fā)或引進或采購創(chuàng)性、高附加價值的商品，以產(chǎn)品差異化來先進競爭對手，盤飧市腌鹵制品連鎖加盟店直接享受這種好處。

　　三、由于連鎖總部統(tǒng)籌出臺廣告宣傳、節(jié)日促銷、門店讓利等活動，使盤飧市腌鹵制品加盟店在營銷上能略勝一籌。

　　四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感。

　　五、開張前的職前訓(xùn)練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協(xié)助;開張后還會定期有人來做各項指導(dǎo)。

盤飧市加盟條件

　　1、具有合格的商業(yè)信譽、職業(yè)道德和社會關(guān)系；

　　2、具有現(xiàn)代營銷理念和品牌經(jīng)營能力，配置專業(yè)的營銷隊伍

　　3、建立合格的專賣店形象；

　　4、注重廣告宣傳，充分利用門頭招牌、建材商場的主要路段、專業(yè)報刊、雜志等媒介進行廣告宣傳；

　　5、積極拓展銷售網(wǎng)絡(luò)；

盤飧市加盟流程

　　1、合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取相關(guān)資料;

　　2、合作申請：填些合作申請書，確認相關(guān)事項;

　　3、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進行面對面交流。

　　4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;

　　5、經(jīng)營確認：合作者根據(jù)所選合作級別，繳納相關(guān)費用，確認區(qū)域經(jīng)營權(quán);

　　6、技能培訓(xùn)：合作者到總部接受技術(shù)、管理、運營等全方面培訓(xùn)，并接受考核;

　　7、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置;

　　8、開業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準備開業(yè);

　　9、運營指導(dǎo)：總部專業(yè)人員長期進行跟蹤指導(dǎo)及營銷輔佐。

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