央視美食紀錄片《嘿!小面》的播出，在全國引發了“小面熱”，市場發展前景非常好。胡和記面莊連鎖加盟店適應力非常強。從大的省會城市到小鎮，在全國300多個城市，都有胡和記面莊加盟店，消費者不分地域、年齡、
敲著竹梆，用那祖輩沿襲下來的獨特叫賣聲，沿街走巷地吆喝，大人小孩聽此聲音猶如麻辣鮮香燙透全身，定得來上一碗，方才心滿意足，和記面莊經營者胡先生其老祖宗早在上個世紀初，靠一碗和記面打天下，蜚聞于巴蜀。胡
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