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加盟行業(yè)：
餐飲 > 甜品
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地：
河北
經(jīng)營模式：
經(jīng)銷 代理 特許
成立時間：
1995-06-07
門店總數(shù)：
100
投資金額：5~10萬
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開菲爾(俄語:кефир)菌種產(chǎn)生可追溯到公元1300年左右，高加索山區(qū)某牧人把擠出的羊乳，放進羊胃袋內(nèi)貯存待飲，并帶著羊胃袋到處活動，因胃袋不斷晃動和受陽光下曬暖(當?shù)睾芾?，不知何時開始發(fā)酵變質(zhì)，牧人生性節(jié)儉，不愿棄掉，飲時發(fā)覺羊奶已轉(zhuǎn)化成風味更好的開菲爾酸奶!
這牧人嘗試把開菲爾奶加入新鮮奶繼續(xù)培養(yǎng)克弗爾奶，結(jié)果成功，其后更發(fā)現(xiàn)羊胃袋內(nèi)璧出現(xiàn)了粒狀的開菲爾菌母!牧人把開菲爾菌粒分給其他村民培養(yǎng)開菲爾酸奶，直到大部分的高加索村民能享用開菲爾酸奶。
高加索村民由于長期飲用開菲爾奶，身體變得強健，同時很少，九十幾歲的村民仍可經(jīng)常擔著重物上山，平均壽命也延長到100歲，所以被人稱為[長壽村]!高加索山人有個習俗，把羊胃袋懸掛在門后位置，每當有客人或路過者經(jīng)過，會撫摸搖動羊胃袋，成為習俗和傳統(tǒng)文化。很長一段時間以來，北高加索人享用開菲爾并且不愿和外人分享。外人都認為這種飲品有神奇的魔力，馬可波羅在他的東行傳記里也提到開菲爾。
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