驢肉火燒加盟選擇，河間驢肉火燒加盟總部青林全驢宴介紹，火燒剛出來時(shí)較好，烤得外面黃脆，里面柔軟，而驢肉肉質(zhì)很細(xì)，吃起來味道又香又濃。火燒好不好，一看驢肉，二看火燒，烙火燒溫度不能太高，煮驢肉火候大了會(huì)塞牙縫，火候小了不入味。所以火候的掌握是青林全驢宴驢肉火燒至關(guān)重要的一步。

　　青林全驢宴先后榮獲“驢肉美食獎(jiǎng)”，“十大誠信名店”等殊榮。青林全驢宴的驢肉火燒經(jīng)過多次的翻烤烙制，火燒的外皮已經(jīng)變得金黃，口感甚佳。河間特有的火燒配上河間特有的驢肉，兩種本已是的美食走到一起，產(chǎn)生了一加一大于二的效應(yīng)。楊青林驢肉火燒，采用精制面粉制成。外表色澤金黃，內(nèi)里酥脆。將火燒從側(cè)面切開，驢肉切成細(xì)片放置其中，咬一口，香味四溢，回味流長，真有“不是勝”之感。實(shí)在是人間美味！

　　再次揉勻備用，然后抻開抹上驢油折疊，按每個(gè)火燒100克面坯的量下劑子，抻成長方形片兒，抹少量純正驢油并撒少量鹽，然后自左右向中心半數(shù)兩次，搟成四方形餅狀，再放到制造電爐上，烙上數(shù)分鐘。待火燒根本成型后，再把它放到制造的爐灶中。此刻火燒受高溫輻射烘烤，不一會(huì)兒就會(huì)形成一層酥脆的外皮，色澤金黃，外焦里嫩。