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　　燜鍋是由服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)烹制的，先在鍋底放一層牛油，然后放一層拌好的底料，其中有洋蔥、西芹、紅蘿卜、青紅椒、紅薯、圣女果2~3顆、小棗5~6顆、大蒜10~15顆、枸杞10粒左右；再放上一層拌好的主料，一般主料肉類(lèi)居多，比如雞肉、雞翅、魚(yú)、蝦、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。也可以燜素菜，比如云鼎匯砂云汁美味燜鍋里常出現(xiàn)的山菌燜鍋、素什錦燜鍋等。然后用電磁爐、氣加熱10分鐘左右，鏟鍋后再鋪上一層美味的醬汁加熱5分鐘，待醬汁溶化后，就可以品嘗餐桌上的美味了。

　　香公香婆七品燜鍋，積累200多年經(jīng)驗(yàn)，吃法獨(dú)特、味道爽香，技術(shù)精深，卻操作簡(jiǎn)便。總結(jié)起來(lái)有七大特色。

　　烹制獨(dú)特

　　烹制獨(dú)特——香公香婆七品燜鍋，以燜為主，輔以涮燙，肉料、配菜、油、鹽、醬、醋、蔥、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入鍋，蓋上蓋，大火到小火，一燜到底。 技法古老—香公香婆七品燜鍋，底蘊(yùn)深厚，穿越過(guò)三百年歷史塵埃，是經(jīng)受了歲月檢驗(yàn)了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱(chēng)得上“御品”佳肴，滿足了人們體驗(yàn)傳統(tǒng)宮廷文化的欲望。

　　不斷創(chuàng)立

　　香公香婆七品燜鍋，不拘泥于傳統(tǒng)，與時(shí)俱進(jìn)、繼往開(kāi)來(lái)，釀制新自有工藝、應(yīng)用新工具、創(chuàng)造新吃法，把燜鍋與涮、湯結(jié)合起來(lái)，順應(yīng)了新時(shí)代，創(chuàng)造了新模式，滿足了人們新吃法，開(kāi)拓了新市場(chǎng)。

　　新鮮爽嫩——香公香婆，因?yàn)闋F，生水下料，一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，故不走味，新鮮如故，美味爽口 方便快捷——香公香婆七品燜鍋，采用現(xiàn)代化電爐具，只需幾分鐘，一鍋美味佳肴便沸騰而出，既滿足了人們營(yíng)養(yǎng)方便快捷的飲食理念，又符合現(xiàn)代化效率省時(shí)省事的要求。 干凈衛(wèi)生——香公香婆，不受污染，符合環(huán)保理念，對(duì)人體健康益處多多。 模式簡(jiǎn)單——香公香婆七品燜鍋，操作方便，節(jié)省空間，一位服務(wù)員，一個(gè)燜鍋就完全搞定。

　　1、市場(chǎng)規(guī)模化：

　　公司標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和多方面整合，使產(chǎn)品在達(dá)到“香濃味美、健康營(yíng)養(yǎng)”的同時(shí)，完全適應(yīng)了大江南北各類(lèi)人群的食用。

　　2、操作標(biāo)準(zhǔn)化：

　　所提供的火鍋系列、干鍋系列、湯鍋系列產(chǎn)品都是具有嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)的培訓(xùn)，即使沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的加盟商也能快速掌握配制比例、操作流程和控制要點(diǎn)，烹制出集色香味形于一體的好食寨各色產(chǎn)品，且長(zhǎng)期保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　3、形象統(tǒng)一化：

　　現(xiàn)所有形象已形成統(tǒng)一模板，商標(biāo)已在商標(biāo)總局注冊(cè)，不管店開(kāi)在哪里，都能到嚴(yán)格的統(tǒng)一化，使消費(fèi)者進(jìn)入任何一家店都會(huì)產(chǎn)生一見(jiàn)如故的親切感。

　　4、推廣一體化：

　　全國(guó)性、區(qū)域性的強(qiáng)勢(shì)媒體多方面宣傳，讓品牌快速地深入人心，讓加盟商可以輕松共享總部的廣告效應(yīng)。

　　5、開(kāi)業(yè)簡(jiǎn)單化：

　　加盟后，營(yíng)運(yùn)主管將全程跟進(jìn)加盟店的前期籌備，將會(huì)跟進(jìn)加盟商的實(shí)際情況制定《開(kāi)業(yè)倒數(shù)時(shí)間表》，使加盟商清晰開(kāi)業(yè)每一步，同時(shí)我們也會(huì)在包括加盟商在總部的培訓(xùn)安排，平面布局圖的設(shè)計(jì)，門(mén)頭的統(tǒng)一定制，店堂裝修模板建議，裝修跟進(jìn)、店內(nèi)設(shè)施、設(shè)備以及物資的訂購(gòu)，物流安排，支持人員派駐等細(xì)節(jié)上協(xié)助加盟商進(jìn)行合理安排，使加盟商能夠輕松、快捷、簡(jiǎn)單的完成前期籌備，在較短的時(shí)間內(nèi)開(kāi)業(yè)大吉，廣納賓客。

　　6、管理規(guī)范化：

　　加盟商可以按照手冊(cè)內(nèi)容規(guī)范店內(nèi)日常管理，真正的做到輕車(chē)熟路，快速成長(zhǎng)為餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士。公司還會(huì)對(duì)加盟商定期進(jìn)行督導(dǎo)，使之管理規(guī)范有序。創(chuàng)的全程電子商務(wù)連鎖營(yíng)運(yùn)體系,及POS收銀系統(tǒng)和后臺(tái)管理系統(tǒng)輕松協(xié)助加盟商解決店內(nèi)疑難雜癥，使繁復(fù)、辛苦的餐飲管理變得更輕松、更簡(jiǎn)單。

　　7、效益很大化：

　　經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)作模式經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的沖刷，已經(jīng)日趨完善。加盟商只需嚴(yán)格按照公司的操作模式執(zhí)行，緊密和公司配合，強(qiáng)化店內(nèi)管理和產(chǎn)品質(zhì)量，那么加盟商就一定會(huì)得到市場(chǎng)的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，達(dá)到經(jīng)營(yíng)提升，利益凸顯。