庖丁家牛肉火鍋在傳承中創(chuàng)立，在創(chuàng)立中不斷挑戰(zhàn)自我，沿著多元一體、整合經(jīng)典的品牌戰(zhàn)略，促成傳統(tǒng)火鍋與現(xiàn)代火鍋的結(jié)合與升華，為消費(fèi)者帶來(lái)新時(shí)尚、新感覺、新體驗(yàn)，為合作伙伴提供一個(gè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的平臺(tái)，成都牛肉火鍋加盟，朝著打造高標(biāo)準(zhǔn)的火鍋品牌的戰(zhàn)略目標(biāo)奮進(jìn)，并在世界餐飲品牌歷史上寫下輝煌的一頁(yè)，引路中華美食屹立世界餐飲業(yè)之林!選擇一個(gè)有優(yōu)勢(shì)的餐飲品牌，成熟的企業(yè)能夠給加盟商更多的支持與指導(dǎo)，讓庖丁家牛肉火鍋加盟商能夠更加輕松的經(jīng)營(yíng)。而就是很好的選擇，不僅是消費(fèi)者喜愛的，市場(chǎng)不錯(cuò)，而且還有強(qiáng)大的企業(yè)實(shí)力做后盾，庖丁家牛肉火鍋好做嗎，必定有著更好的發(fā)展，快來(lái)加盟吧。

庖丁家牛肉火鍋與傳統(tǒng)的火鍋形式相比，它更加有趣，有著更多的選擇，在吃火鍋的同時(shí)，還可以體驗(yàn)到不同的樂(lè)趣。充分享受到'涮'的種種樂(lè)趣，庖丁家牛肉火鍋好做嗎，風(fēng)靡者眾多，粉絲還在不斷暴漲中！

說(shuō)起鮮牛肉火鍋，我推薦的還是潮汕系的鮮牛肉火鍋。潮汕牛肉火鍋算是比較特立獨(dú)行的了，原因就在牛肉上，采用現(xiàn)宰的，沒(méi)有冷凍的溫體牛肉。在進(jìn)餐廳之前，就可以看到餐廳的牛肉鋪。明檔切肉，新鮮的整架牛骨，牛身上不同的部分，各種牛肉下腳料都可以清晰的看到。窗明案板凈，干凈衛(wèi)生那就不必說(shuō)了，牛肉的分割就是難得一見的絕活，就像書里面記載的庖丁解牛。每一口都是跟時(shí)間賽跑，也就讓許多好這口兒的朋友不得不親自前往潮汕，一飽口福。不過(guò)，今天要介紹的這家庖丁家鮮牛肉火鍋，把這難關(guān)解決，讓重慶的吃貨們也能吃到在地好味道。好牛肉自然要有“汕”味兒！

鮮牛肉火鍋的歷史并不算長(zhǎng)，從諸多的飲食故事和傳說(shuō)中，大概是元世祖忽必烈在一次突如其來(lái)的開拔，士兵們沒(méi)有時(shí)間飽餐戰(zhàn)飯而饑腸轆轆，聰明的廚師情急之下將牛肉切成薄片，放入開水鍋中燙熟，并加調(diào)料拌食，忽必烈食后贊不絕口。也就是這次美食的邂逅，讓涮肉逐漸在宮廷中發(fā)展、變化，牛肉火鍋加盟代理，慢慢在民間傳播，成為大家喜歡的食物。在北方涮火鍋以羊肉為主，在南方多以牛肉為主，特別是潮汕地區(qū)的潮汕牛肉火鍋，在當(dāng)?shù)靥貏e有名，但是走出潮汕地區(qū)就很難見到正宗的潮汕牛肉火鍋。潮汕地區(qū)指的是廣東省汕頭市、潮州市、揭陽(yáng)市三個(gè)地級(jí)市的統(tǒng)稱，位于粵東沿海、廣東與福建交界處，與臺(tái)灣對(duì)望，是有名的“僑鄉(xiāng)”，是粵菜的重要流派。

鮮牛肉火鍋，興起于潮汕，挑剔的重慶饕客，很快就喜歡上了庖丁家這家潮汕火鍋店。在重慶做得風(fēng)生水起，但是要和重慶火鍋爭(zhēng)一碗羹，必有獨(dú)特之處。一只500-600斤左右的黃牛，經(jīng)過(guò)宰殺，分割，出肉率大約在40%，特色牛肉火鍋加盟品牌，230斤左右。餐廳到處都可以看到標(biāo)著牛肉不同部位名稱、涮肉時(shí)間長(zhǎng)短、口感味道的圖解，按圖品嘗可謂是口口鮮美，口口真貴。在一條街都充滿了麻、辣空氣的地方，開一家味道清淡的鮮牛肉火鍋店，也是一個(gè)大膽的差異化經(jīng)營(yíng)典范。餐廳的裝修自不必多說(shuō)，大家看看門臉、牛肉鋪的樣子就會(huì)喜歡上這家重慶的美食。

潮汕人對(duì)食材新鮮、味道清鮮的追求是印在骨子里的東西，這可能跟那里一年四季山水食材比較豐富有關(guān)系。南方的黃牛，膻腥的氣味很小，手切成片，牛肉火鍋加盟費(fèi)用及條件，這點(diǎn)和北京的手切羊肉不相上下，涮肉的時(shí)候不同的部位都有嚴(yán)格的時(shí)間限制，這樣才能體會(huì)到牛肉的鮮嫩。為了提高/增加食材的新鮮，餐廳每天只賣一頭牛，每種牛肉都是限量供應(yīng)的，對(duì)于那些比較珍貴的牛肉部位，要早早到餐廳敢上前一兩桌才能吃到。五花鍵15秒、肥胼15秒、吊龍15秒、匙皮肉10秒、嫩肉10秒、胸口朥2分鐘、涮肉之前要先看看盤子上寫的是是哪個(gè)部分的肉，涮多長(zhǎng)時(shí)間。吃鮮牛肉火鍋就到庖丁家。

總部地址:重慶市渝中區(qū)上清寺渝中大廈20樓2005