傳播鎮江鍋蓋面文化，用心為客戶服務，繼續鞏固和發展面食快餐事業。鎮江鍋蓋面被稱為江南的天下“優先面”，以獨特的自有工藝、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰，在天津“第十屆美食節暨第八屆美食博覽會”上，喜獲“中華老品牌百年名小吃金鼎獎”，目前已成功申報為市級和省級“非物質文化遺產”

鎮江百年面道餐飲管理有限公司成立于2001年10月10日，注冊資本200萬元，是一家專業從事面食文化研究、生產、銷售和連鎖經營的企業，以鎮江三怪之一鍋蓋面為主營項目。鎮江鍋蓋面，風味獨特，加盟不大，快，收銀豐厚小，小小面條，蘊含大財富！“百年面道”鍋蓋面，2010年被新聞媒體評為很好招商加盟項目之一。公司目前是行業發展速度比較快、運營體系規范、成立時間較早的公司之一。

我們專業、專注而執著，10年來我們只做一件事情：面食經營，我們不斷創立、發展而進取，未來我們也只做這件事情：繼續鞏固和發展面食快餐事業。我們始終堅持“品質是立業之本、服務是興業之石、標準是強業之路”的產品理念，本著“用心制作每一份面點、用心接待每一位顧客、用心對待每一名員工、用心成就每一個客戶”的經營理念，肩負“把鎮江鍋蓋面文化傳播到的每個角落”的信念和使命，為實現“立足鎮江，拓展全國，跨出門口”的企業愿景而拼搏。

從無到有，穩健發展

2001年初，我們萌發了進入面食領域的夢想并開始探索和籌備。2002年，“百年面道”在鎮江的大西路上開設了家鍋蓋面館。懷著“把鎮江鍋蓋面文化傳播到的每個角落”的信念和使命，開始了打造專業面食連鎖品牌的漫漫征程。開業至今，公司已從一家經營面積50多平方、員工僅6人的餐廳，發展到現在專業經營團隊100余人、擁有廚房配送中心、經營面積1000多平方的專業面食餐飲公司；公司已開設直營和加盟店近150家、日均為30000多位顧客提供面食餐飲服務。

啟動開店，夢想起航

2005年，我們正式啟動開自營店，籌資200余萬元，招聘和組建專業團隊，品牌注冊和品牌文化的建設，運營流程的設計和應用，快速積累了開店和店鋪的管理能力。

啟動加盟，拓展全國

多年的探索和發展，公司已成功擁有完善營運管理體系和面食研發能力，形成了面店操作流程和各個崗位的標準化、程序化，并對操作過程進行監督檢查的簡易營運模式。“十年磨一劍，畢露鋒芒”，2008年，公司正式開始以連鎖加盟的方式在全國拓展，設立企劃部、營建部、營運部、研發部、人力資源部、培訓部、物流配送中心等職能部門，為“百年面道”連鎖加盟店提供科學的營建指導、完善的開店支持、標準的后續營運服務。